Amacımız Türetim Ekonomisi ile doğayı korumak ve gelecek nesiller için yaşanabilir bir dünya bırakmak.
Günümüzde sürdürülebilirlik kavramı, sadece enerji kaynakları veya atık yönetimiyle sınırlı değil; günlük beslenme alışkanlıklarımızda da önemli bir rol oynuyor. Yediğimiz her ürün, ekolojik sistemin bir parçası olarak doğa üzerinde belirli bir iz bırakıyor. Bu noktada mevsiminde meyve ve sebze almak, hem çevreyle uyumlu hem de sağlığımız için faydalı bir tercih olarak öne çıkıyor. Mevsiminde yetişen... Okumaya Devam et →
Modern dünyada hızlı tükenen kaynakları doğayla uyumlu beslenme alışkanlıklarına çevirmek her zamankinden daha önemli. Menengiç kahvesi, sadece lezzetli bir içecek değil, aynı zamanda ekolojik bir besin. Menengiç, Güneydoğu Anadolu’nun doğal bitki örtüsünde kendiliğinden yetişen bir ağaçtır. Bakım istemeyen ve ilaçlamaya gerek duyulmayan bir bitki türüdür. Bu özelliğiyle ekolojik tarımın temel ilkeleriyle birebir örtüşür. Toprağı yormaz... Okumaya Devam et →
Günümüzde bitkisel bazlı sütler, sağlık bilincinin artması, hayvansal ürün tüketiminin azaltma isteği ile popülerliğini hızla arttırmıştır. Bitkisel sütler; badem, yulaf, soya, Hindistan cevizi, pirinç gibi bitkilerden su ve öğütme yöntemi ile elde edilen sıvılardır. Bitkisel Sütlerin Faydaları -Sindirim dostudur. İnek sütünde bulunan laktoz, birçok kişi için sindirim sorunlarına neden olabilir. Şişkinlik, gaz, ishal gibi şikayetler... Okumaya Devam et →
İklim değişikliği, artık uzun vadeli bir geleceğin örüntüsü değil, bugünün üretimi ve gıdası üzerinde doğrudan etkili bir gerçeklik. Ancak mesele sadece tarım değil. İklim değişikliği, gıda güvenliği, sağlık ve toplum refahının kırılganlığını da gözler önüne seriyor. İklim değişikliğinin etkileri artık yalnızca kutuplarda eriyen buzullarda değil, doğrudan soframıza gelen bir gıdanın kaderinde yaşanıyor. Hava olayları artık... Okumaya Devam et →
Günümüz dünyasında artan nüfus, gıda güvencesi sorunları ve çevresel sürdürülebilirlik kaygıları, beslenme alışkanlıklarının yeniden gözden geçirilmesini zorunlu kılmaktadır. Sınırlı doğal kaynaklar, sera gazı emisyonları ve biyolojik çeşitliliğe zararları, alternatif protein kaynaklarını önemli hale getirmektedir ve çevresel etkisi düşük, sağlıklı yaşamı destekleyen diyetlere geçişi hızlandırmaktadır. Alternatif proteinler; bitkiler, mikroorganizmalar, algler, böcekler ve çeşitli mantarlar gibi düşük... Okumaya Devam et →
Dünyamız sınırlı kaynaklara sahip ve bu kaynakları korumak hepimizin sorumluluğunda. Sürdürülebilir beslenme için bilinçli seçimler yapmak, bireysel bir tercih olmanın ötesinde, çevresel ve etik sorumlulukları da kapsayan bir harekettir. Sürdürülebilir beslenme alanında çalışan birçok kuruluş, bildirge, dernek ve akım bulunmaktadır. Bu kuruluşlar; gıda güvenliği, çevresel sürdürülebilirlik, hayvansal üretimin çevresel etkileri ve etik beslenme gibi konulara... Okumaya Devam et →
Ramazan ayında, sadece sağlığımızı değil, aynı zamanda çevremizi de düşünerek sürdürülebilir ve ekolojik besin seçimleri yapmak mümkündür. Ramazan ayında sağlıklı ve sürdürülebilir öneriler: Yerel ve Mevsiminde Ürün Tercih Edin Ramazan sofralarında sebze ve meyveler önemli bir yer tutar. Ancak bu ürünleri mevsiminde ve yerel tercih etmek, karbon ayak izini azaltır ve doğayı korur. Artanları Değerlendirin... Okumaya Devam et →
Günümüzde bilinçli alışveriş, çevreye duyarlı bireyler için büyük bir önem taşıyor. Ekoloji dostu market alışverişi yapmak, doğaya zarar vermeden beslenmemizi sürdürebilmemiz için önemli bir adım. Hadi gelin, çevreye duyarlı ve sağlıklı bir alışveriş için dikkat etmemiz gerekenlere daha yakından bakalım. Ekoloji Dostu Market Alışverişinde Planlı ve Bilinçli Alışveriş Yapın Sürdürülebilir bir alışverişin en önemli adımı,... Okumaya Devam et →
Sürdürülebilir mutfak anlayışı, iklim değişikliği ve çevresel sorunlarla birlikte daha da önemli bir hale geldi. Özellikle vegan ve vejetaryen beslenme, duyarlı mutfak kültürü oluşturmak için güçlü bir araç olarak öne çıkıyor. Hadi gelin vegan ve vejetaryen beslenmeye daha yakından bakalım. Vejetaryen Beslenme Nedir? Hayvansal et ürünlerine beslenmesinde yer vermeyen ancak hayvansal yan ürünleri içerebilen beslenme... Okumaya Devam et →
Beslenme alışkanlıklarımız yalnızca bireysel sağlığımızı değil, çevremizi ve gelecekteki besin güvenliğimizi de doğrudan etkiler. Bu nedenle sürdürülebilir ve ekolojik besinler seçerek hem sağlığımızı koruyabiliriz hem de gezegenimizin geleceğini destekleyebiliriz. Günlük hayatta marketlerde veya pazarlarda yaptığımız seçimler, besin üretim süreçlerini ve dolayısıyla doğayı doğrudan etkiler. Endüstriyel tarımın yaygınlaşması, kimyasal gübre ve pestisit kullanımının artması ve hayvansal... Okumaya Devam et →
